Новые принципы организации питания

 

 С 1 сентября 2023 г. наша школа участвует в проекте по внедрению новых принципов питания учащихся.

Проект разработан Министерством образования с целью совершенствования питания детей в школах.

Главная задача перехода: предоставление качественного, безопасного и сбалансированного питания с учетом вкусовых предпочтений самих учащихся и их родителей (законных представителей).

Для этого Министерством образования Республики Беларусь разработан раздел на Интернет-сайте Министерства «Информационный сборник технологических карт блюд и изделий» (https://edu.gov.by/pitanie/), в который включены новые фирменные блюда, апробированные и нашедшие положительный отклик у детей при проведении эксперимента. С 01.09.2023 блюда из этого сборника включены в примерные двухнедельные рационы для учащихся учреждения образования.

Новое двухнедельное меню разработано не только на основе натуральных норм питания детей, ведь пища должна быть качественной и полезной, но и с учетом запросов учащихся. Анкетирование школьников проведено в мае этого года. Его результаты показали, что предпочтения в еде у каждого ребенка разные, многое зависит от пищевых привычек, сложившихся в семье.

В питании школьников используются следующие новые блюда с применением разработанного Министерством образования сборника технологических карт блюд: коктейль шоколадно-молочный, котлета «Кветка», колбаски «Рыбка золотая», птица «Загадка», горячий бургер «Вейно», митболы с сыром, напиток лимонный, рыбные и куринные наггетсы, ватрушка «Улыбка», запеканка творожная «День-ночь», шашлычок «Школьный», бутерброд «Купалле» и др.

Изменились подходы к кулинарной обработке и подаче блюд, сервировке стола. Для удобства учащихся в обеденный зал приобретены тележки для раздачи и сбора тарелок.

Материальная база пищеблока пополнилась новым технологическим оборудованием.

В учреждении образования будет на постоянной основе проводиться анкетирование учащихся и их родителей (законных представителей) с целью изучения мнений по введению новых принципов организации питания и совершенствования его структуры в лучшую сторону. 

ПОРЯДОК ПРЕДОСТАВЛЕНИЯ ПИТАНИЯ УЧАЩИМСЯ

Информация по стоимости питания в учреждениях общего среднего образования. 

Оплата законных представителей за питание учащихся осуществляется в порядке и размерах, определенных законодательством.

Стоимость питания или денежные нормы расходов на питание обучающихся в день установлены постановлением Совета Министров Республики Беларусь 27 апреля 2013 г. № 317 «О нормах питания и денежных нормах расходов на питание обучающихся» (в редакции постановления от 23 августа 2023 г. № 555) в зависимости от возраста обучающихся, кратности питания, типа и вида учреждения образования.

По состоянию на 01.09.2023 года сумма питания для учащихся 6-10 лет при трехразовом питании составляет: за завтрак-1.60 руб., обед-2.29 руб., полдник-0.69 руб.; при одноразовом питании учащихся 6-10 лет- 2.29 руб.; одноразовое питание для учащихся 5-11 классов-2.70 руб.

БЕСПЛАТНОЕ ПИТАНИЕ

В соответствии Постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 14 октября 2019 г. № 694 «Об организации питания обучающихся»   бесплатным питанием за счет средств республиканского и местного бюджетов обеспечиваются учащиеся учреждений общего среднего образования:

Бесплатным питанием за счет средств республиканского и (или) местных бюджетов обеспечиваются обучающиеся учреждений общего среднего образования при освоении содержания образовательных программ общего среднего образования, образовательных программ специального образования на уровне общего среднего образования, а также учреждений высшего образования при освоении содержания образовательной программы среднего образования:

из малообеспеченных семей (семей, среднедушевой доход которых по объективным причинам ниже наибольшей величины бюджета прожиточного минимума в среднем на душу населения, утвержденного Министерством труда и социальной защиты, за два последних квартала), из семей,имеющих трех и более детей на иждивении и воспитании, дети-инвалиды, обучающиеся в начальных, базовых, средних школах, гимназиях, лицеях, учебно-педагогических комплексах (одно-, двух- или трехразовым питанием в зависимости от длительности пребывания в учреждении образования);

проживающие в общежитиях учреждений общего среднего образования (четырехразовым питанием);

указанные в пункте 6 настоящего Положения, получающие общее среднее, специальное образование на уровне общего среднего образования (одноразовым питанием);

указанные в пункте 7 настоящего Положения, получающие общее среднее, специальное образование на уровне общего среднего образования (одно-, двухразовым или двух-, трехразовым питанием в зависимости от зоны радиоактивного загрязнения);

получающие образование и проживающие в специализированных лицеях, суворовских училищах, кадетских училищах, гимназиях-интернатах, школах-интернатах для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, санаторных школах-интернатах, специальных учебно-воспитательных учреждениях, специальных лечебно-воспитательных учреждениях (четырех-, пятиразовым питанием в зависимости от вида и типа учреждения образования).

За счет средств республиканского и (или) местных бюджетов предоставляется бесплатное одноразовое питание обучающимся (если им не предусмотрено бесплатное питание в соответствии с абзацами вторым и третьим пункта 3 настоящего Положения):

I – IV классов начальных, базовых, средних школ, гимназий, учебно-педагогических комплексов (кроме обучающихся первых классов, которые обучаются на базе учреждений дошкольного образования);

V – XI классов базовых, средних школ, гимназий, лицеев, учебно-педагогических комплексов, проживающим в сельских населенных пунктах;

из семей, в которых один из родителей является инвалидом I или II группы;

из семей военнослужащих, ставших инвалидами вследствие ранения, контузии, увечья или заболевания, полученных при защите Отечества или исполнении обязанностей воинской службы в государствах, где велись боевые действия;

из семей лиц начальствующего и рядового состава органов внутренних дел, ставших инвалидами вследствие ранения, контузии, увечья или заболевания, полученных при исполнении служебных обязанностей в районах боевых действий;

из семей работников, обслуживавших действующие воинские контингенты в Афганистане или других государствах и ставших инвалидами вследствие ранения, контузии, увечья или заболевания, полученных в период ведения боевых действий, кроме случаев, когда инвалидность наступила в результате противоправных действий, по причине алкогольного, наркотического, токсического опьянения, членовредительства;

из семей военнослужащих, лиц начальствующего и рядового состава органов внутренних дел, умерших вследствие ранения, контузии, увечья или заболевания, полученных в период боевых действий, кроме случаев, когда гибель (смерть) наступила в результате противоправных действий, по причине алкогольного, наркотического, токсического опьянения, членовредительства или самоубийства, если оно не было вызвано болезненным состоянием или доведением до самоубийства;

с особенностями психофизического развития, обучающимся в специальных классах, классах интегрированного (совместного) обучения и воспитания;

специализированных по спорту классов;

находящимся в социально опасном положении.

Для получения права на бесплатное питание родители подают заявление руководителю учреждения образования.

К заявлению прилагаются:

• К заявлению прилагаются:

сведения о доходах каждого члена семьи обучающегося за последние двенадцать месяцев, предшествующих месяцу подачи заявления, и справка о месте жительства и составе семьи – для малообеспеченных семей, дети которых обучаются в начальных, базовых, средних школах, гимназиях, лицеях, учебно-педагогических комплексах;

удостоверение многодетной семьи, которое выдается местными исполнительными и распорядительными органами, – для семей, имеющих трех и более детей на иждивении и воспитании, обучающихся в начальных, базовых, средних школах, гимназиях, лицеях, учебно-педагогических комплексах;

удостоверение инвалида либо заключение медико-реабилитационной экспертной комиссии об установлении инвалидности – для детей-инвалидов, обучающихся в начальных, базовых, средних школах, гимназиях, лицеях, учебно-педагогических комплексах;

удостоверение инвалида – для семей, в которых один из родителей является инвалидом I или II группы;

удостоверение инвалида Отечественной войны или удостоверение инвалида боевых действий на территории других государств – для семей, указанных в абзацах пятом – седьмом пункта 6 настоящего Положения;

удостоверение о праве на льготы и вкладыш в данное удостоверение – для семей, указанных в абзаце восьмом пункта 6 настоящего Положения;

справка о месте жительства – для обучающихся V – XI классов базовых, средних школ, гимназий, лицеев, учебно-педагогических комплексов, проживающих в сельских населенных пунктах.

Комплексная система мер,

направленная на пропаганду

здорового питания и формирование

правильного пищевого поведения учащихся 

Цель: формирование у учащихся ценностного отношения к собственному здоровью, освоению навыков культуры питания, правильного пищевого поведения как составной части здорового образа жизни.

Задачи:

         создать благоприятные условия для организации рационального питания учащихся;

         организовать образовательно-разъяснительную работу с целью расширения знаний учащихся и их законных представителей о правилах питания, направленных на сохранение и укрепление здоровья;

         способствовать формированию навыков правильного питания как составной части здорового образа жизни.

 

№ п\п	Наименование мероприятия	Сроки проведения	Ответственные
I. Создание условий для организации рационального питания
1	Проведение текущего ремонта пищеблока, обеденного зала учреждения	июль, август	Бойко К.Л., заместитель директора по хозяйственной работе
2	Обновление и пополнение материальной базы пищеблока	июль, август	Бойко К.Л., заместитель директора по хозяйственной работе
3	Инструктивно-методическое совещание «Об организации питания учащихся»	август	Косяк С.С., заместитель директора по воспитательной работе
4	Организация работы Совета по питанию	август	Ведёрчик Т.С., директор учреждения
5	Организация работы бракеражной комиссии	август	Ведёрчик Т.С., директор учреждения
6	Организация работы по обеспечению бесплатным питанием учащихся	август, сентябрь	Косяк С.С., заместитель директора по воспитательной работе
7	Организация работы по обеспечению питанием учащихся за родительскую плату	в течение года	Классные руководители I-XI классов
8	Оформление интерьера обеденного зала столовой	август, сентябрь	Бойко К.Л., заместитель директора по хозяйственной
9	Оформление стендов в столовой учреждения с информацией о режиме, культуре и сбалансированности питания	август, сентябрь	КосякС.С., заместитель директора по воспитательной работе
10	Освещение вопросов рационального питания на сайте учреждения	в течение года	Голик О.А., администратор сайта учреждения
11	Проведение мониторинга по охвату питанием учащихся	ежемесячно	Косяк С.С., заместитель директора по воспитательной работе
12	Осуществление ежедневного контроля работы столовой	в течение года	Члены бракеражной комиссии, Совет по питанию
II. Образовательная и информационно-разъяснительная работа
1	Обучение учащихся основам здорового питания в рамках реализации учебных программ по учебным предметам «Человек и мир», «Основы безопасности жизнедеятельности», «Физическая культура и здоровье», «Трудовое обучение», «Биология»	в течение года	Тынкович Ж.Н., Волошко Л.М., заместители директора по учебной работе, учителя-предметники
2	Организация работы факультативных занятий: «По ступенькам правил здорового питания» (I-IV классы); «Разговор о культуре здорового питания» (V-IX классы)	сентябрь	Тынкович Ж.Н., Волошко Л.М., заместители директора по учебной работе
3	Проведение бесед, классных часов (в том числе с привлечением медицинских работников) на темы: «Здоровое питание – здоровая нация», «Здоровое питание – основа здоровья», «Азбука здорового питания», «Как питаться правильно», «Я и мое здоровье», «Режим питания. Правила поведения за столом»», «Обработка пищевых продуктов перед употреблением. Правила ухода за посудой», «Пищевые риски, продукты, опасные для здоровья», «Болезни, передаваемые через пищу. Правила хранения продуктов и готовых блюд» и др.	в течение года	Косяк С.С., заместитель директора по воспитательной работе, классные руководители I-XI классов
4	Конкурс рисунков «Азбука здорового питания» (I-IV классы)	в течение года	Бринчук Г.Н., педагог-организатор, классные руководителиI-IV классов
5	Проведение фотовыставки «Как оформить стол» (IX-XI классы)	в течение года	Классные руководители IX-XI классов
6	Конкурс домашних рецептов «Вкусная и здоровая пища» (V- VIIIклассы)	в течение года	Гусаим А.Н., учитель обслуживающего труда, классные руководители V- VIII классов
7	Участие родителей (законных представителей) в мероприятиях шестого школьного дня (в рамках направления «Здоровый образ жизни»)	в течение года	Косяк С.С., заместитель директора по воспитательной работе, классные руководители I-XI классов
8	Проведение «Недели здоровья»	май	Косяк С.С., заместитель директора по воспитательной работе, классные руководители V-XI классов
III. Работа с педагогами
1	Индивидуальное консультирование педагогов по вопросам организации рационального питания	в течение года	Косяк С.С., заместитель директора по воспитательной работе
2	Круглый стол «Школьное питание. Каким ему быть?»	октябрь	Косяк С.С., заместитель директора по воспитательной работе
3	Рассмотрение вопросов на совещаниях при директоре: «Об организации питания»; «О реализации санитарно-эпидемиологического законодательства при организации питания учащихся»; «О работе учреждения образования по формированию навыков здорового питания, правильного пищевого поведения учащихся»; «О работе педагогов по повышению уровня информированности учащихся в области здорового питания» (в рамках реализации учебных программ по учебным предметам и факультативных занятий); «О выполнении комплексной системы мер, направленной на пропаганду здорового питания и формирование правильного пищевого поведения учащихся»	август   декабрь     февраль         апрель               май	Косяк С.С., заместитель директора по воспитательной работе                 Тынкович Ж.Н., Волошко Л.М., заместители директора по учебной работе
IV. Организация и проведение мероприятий по формированию здорового образа жизни
1	Индивидуальное консультирование законных представителей по вопросам организации школьного питания	в течение года	Косяк С.С., заместитель директора по воспитательной работе; Радюкевич Н.И., медицинская сестра
2	Информирование законных представителей по вопросам здорового питания с использованием мессенджеров	в течение года	Классные руководители I-XI классов
3	Лекторий для родителей «Правильное питание - залог здоровья» (в рамках родительского собрания)	октябрь	Руководство учреждения
4	День белорусской кухни	апрель	Козак В.М., заведующий столовой; Косяк С.С., заместитель директора по воспитательной работе
5	Проведение недели здорового питания: мастер-классы по приготовлению блюд; выставка литературы в библиотеке «Витаминная азбука»	май	Гусаим А.Н., учитель обслуживающего труда; Михальчук Г.Н., заведующий библиотекой
6	«Любимые рецепты нашей семьи» (в рамках родительского собрания)	ноябрь	Классные руководители I-XI классов
7	Конкурс семейных буклетов «А у меня сегодня на столе …»	март	Классные руководители I-XI классов
8	Издание информационных бюллетеней для родителей о правилах здорового питания	в течение года	Классные руководители I-XI классов
V. Организация и проведение мероприятий по совершенствованию культуры питания
1	Контроль за соблюдением гигиенических требований к содержанию помещений, оборудования, инвентаря, посуды; соблюдением персоналом пищеблока правил производственной санитарии, сроков годности (хранения) и условий хранения пищевых	в течение года	Члены Совета по питанию
2	Проведение совещания с педагогами и работниками пищеблока о новых принципах организации питания.	август	Ведёрчик Т.С., директор учреждения
3	Проведение заседания Попечительского совета учреждения образования о новых принципах организации питания.	август	Ведёрчик Т.С., директор учреждения
4	Дегустация новых блюд (для законных представителей)	Декабрь 2023	Козак В.М., заведующий столовой; Косяк С.С., заместитель директора по воспитательной работе
5	Проведение анкетирования родителей (законных представителей), учащихся по вопросам качества приготовления пищи, культуры обслуживания, эстетики при предоставлении питания	сентябрь, май	Члены Совета по питанию
6	Исследование уровня знаний учащихся о здоровом питании	апрель	Классные руководители I-XI классов
7	Мониторинг состояния здоровья учащихся	ноябрь, май	Косяк С.С., заместители директора по воспитательной работе; Радюкевич Н.И., медицинская сестра